Për disa dekada, dieta e Ducan ka qenë një nga më të njohurit në botë. E gjitha filloi me faktin se në mesin e viteve '70, mjeku francez Pierre Dukan diagnostikoi pacientin tjetër që erdhi tek ai. Në atë kohë, kjo sëmundje u trajtua me përdorimin e produkteve me kalori të ulët në sasi shumë modeste. Ducan vendosi të zhvillojë një sistem të energjisë thelbësisht të ndryshëm, i cili jo vetëm që do të ndihmonte njerëzit të shpëtojnë nga pesha e tepërt pa një ndjenjë të vazhdueshme të urisë, por në të ardhmen për të mbajtur një figurë të mirë pa përpjekje.
Pierre Ducan punoi në sistemin e tij për disa dekada, duke e përmirësuar vazhdimisht atë. Në vitin 2000, ai botoi librin "Unë nuk dëgjoj humbjen e peshës", i cili menjëherë u bë bestseller, u përkthye në dhjetëra gjuhë dhe u botua në dyzet vende. Dieta e Ducan shpesh quhet një dietë ketogjene. Parimi i tij është se karbohidratet janë të përjashtuara nga dieta, kështu që trupi i njeriut detyrohet të shpenzojë aksione të yndyrës së akumuluar, duke nxjerrë energji prej tyre. Sidoqoftë, para së gjithash, rezervat e glikogjenit nga mëlçia janë varfëruar dhe vetëm atëherë fillon procesi i lëshimit të trupave të ketonit, një ketosis manifestoi reagimin adaptiv të trupit të formuar gjatë evolucionit.
Dieta e Ducan është e sigurt dhe efektive vetëm për njerëzit me një pankreas të shëndetshëm.
Fazat e dietës së Ducan
Dieta ketogjene përbëhet nga katër faza (ndonjëherë në vend të fjalës "faza" adhuruesit e dietës përdorin fjalën "fazë"). Dy të parat prej tyre kanë për qëllim uljen e peshës së trupit për shkak të djegies së yndyrës, dhe kjo e fundit - të stabilizojë peshën dhe të ruajë rezultatin.
Faza Nr. 1. Sulmi
Në këtë fazë, arrihen rezultatet e para të humbjes së peshës. Më shumë se shtatëdhjetë lloje të produkteve të proteinave ndihmojnë në fillimin e procesit.
Faza numër 2. Alternimi.
28 perime i shtohen produkteve të mishit, dhe dieta tani bazohet në alternimin e ditëve të proteinave dhe proteinave.
Faza Nr. 3. Fiksimi.
Faza ka për qëllim stabilizimin e peshës. Produktet me vlerë të lartë të energjisë gradualisht shtohen në dietë. Shmangni efektin kur kilogramët e hedhur poshtë kthehen dhe sillni "miq" me vete, ditët e proteinave ndihmojnë.
Faza Nr. 4. Stabilizimi.
Kjo fazë në njerëzit që duan të kursejnë një figurë të hollë të fituar me dietën e Dukanit duhet të shtrihet për një jetë.
Ai përfshin pajtueshmërinë me vetëm tre rregulla të thjeshta:
- Përdorimi i tre lugëve të krundeve të tërshërës çdo ditë.
- Të paktën njëzet e një shëtitje dhe refuzimi të përdorimit të ashensorëve.
- Nevoja për të rregulluar ditët e proteinave një herë në javë.
Parimet themelore të dietës
Një ulje e numrit të kalorive në një rezultat të mirë nuk do të çojë kurrë!
- Kështu që vetë autori i dietës pretendonte vazhdimisht. Ai e shpjegoi këndvështrimin e tij për faktin se sa më shpejt që një person të kthehet në ushqimin normal, pesha kthehet përsëri. Kjo është arsyeja pse Ducan zhvilloi një dietë kur trupi së pari digjet indin e tepërt të dhjamit, dhe pastaj plotësisht pushon së grumbulluari atë.
Uria nuk ju kërcënon. Ky parim veçanërisht i pëlqen ata që arritën të eksperimentojnë me pjesë të vogla në dieta të tjera. Pierre Ducan ndalon të kufizojë veten në numrin e produkteve.
Zgjedhja është e madhe. Edhe Gourmet më i sofistikuar do të gjejë në listën e produkteve të lejuara atë që është e përsosur për të. Nëse vendosni të "kopjoni", atëherë para jush duhet të jetë gjithmonë një tryezë e asaj që mund të hani. Këto janë njëqind produkte, nga të cilat 72 i përkasin kategorisë së proteinave dhe 28 - bimë. Dhe cilën prej tyre të zgjedhin dhe sa shpesh janë, ju vendosni.
Zhveshje totale. Para se të filloni një dietë, rekomandohet të heqni qafe të gjitha produktet që nuk përfshihen në listën e atyre të lejuar. Hiqni sheqerin, tufat dhe ëmbëlsirat nga shikimi, hidhni drithërat e vjedhura dhe makaronat, pastroni frigoriferin e majonezës së dëmshme, ketchups dhe salcat, harroni për djathin dhe salcice, nga e cila nuk ka asnjë përfitim. Nëse e ndaluar nuk i takon sytë, dhe nga kjo ata janë aq të dëshiruar, "të mirat", atëherë "copëzimi" do të jetë shumë më i lehtë.
Kërkohet Bran. Nuk ka gjasa që të ketë një person që do të hajë me kënaqësi Bran. Por, mjerisht, nuk mund të bësh pa këtë produkt.
Brani i tërshërës duhet të jetë në menu çdo ditë, sepse ata:
- Ndihmoni për të ndjerë ndjenjën e ngopjes më shpejt;
- pastroni zorrët e toksinave;
- Ndihmoni për të hequr mbetjet e ushqimit.
Lëvizja është jeta! Mos u shqetësoni, nuk keni pse të djersiteni në palestër për orë të tëra në dietën e Ducan, të torturoni veten me not të shurdhër përgjatë shtegut të pishinës ose duke hedhur këmbën tuaj pas veshit në yoga. Aktiviteti fizik në metodën e përshkruar të humbjes së peshës është shumë, shumë e moderuar, por e detyrueshme. Shëtitjet ditore 20-minutëshe do të përshpejtojnë metabolizmin, do ta bëjnë yndyrën të ndahet më shpejt, t'i mbajë muskujt në gjendje të mirë. Nëse mendoni se kjo kohë nuk është e mjaftueshme për ju, gradualisht mund të rritni kohëzgjatjen. Shtë e rëndësishme që aktiviteti fizik të sjellë gëzim. Gjatë fazës së tretë të dietës, mund të shtoni ushtrime në mëngjes ose një grup të lehtë ushtrimesh për zonat më "problematike" në trup.
Vitaminat janë të nevojshme. Për të zvogëluar stresin nga ndryshimi i dietës dhe pak mbështetje të trupit të rindërtimit, duhet të merrni rregullisht vitamina. Meqenëse në fazën e sulmeve, perimet dhe frutat janë të përjashtuara plotësisht, është koha që të filloni të pini një kompleks multivitamin, por rreptësisht vëzhgoni dozën e treguar në paketë.
Avantazhet dhe disavantazhet e dietës së Dukanit
Të meta
Dieta e Dukanit është kundërindikuar te njerëzit me gastrit, ulçerë dhe sëmundje të tjera të stomakut.
- Në ditët e para të dietës, njerëzit zakonisht ndiejnë një avari. Lodhja nuk është një reagim i trupit ndaj një diete të dobët dhe aktiviteti i rritur fizik, pasi e gjithë kjo nuk sigurohet nga dieta. Apatia dhe gatishmëria edhe një herë ngrihen nga shtrati - manifestimet psikologjike të proceseve thjesht fiziologjike: numri i trupave të ketonit u rrit në trup, numri i vitaminave u ul.
- Nëse nuk ju pëlqen të gatuani, atëherë një numër i kufizuar i produkteve dhe një mungesë pothuajse e plotë e aditivëve do t'ju bëjnë të mendoni për nevojën për një dietë, ose ndoshta edhe ju bëjnë të largoheni nga ajo fare.
- Zgjedhja e produkteve të lejuara për njerëzit me alergji ose intolerancë individuale mund të bëhet problem, kështu që para fillimit të një diete është më mirë të konsultoheni me një mjek.
- Nëse jeni një dhëmb i ëmbël, atëherë vendimi për të braktisur ëmbëlsira të tilla të preferuara mund t'ju çojë në depresion. Por kjo nuk është gjë tjetër veçse një mashtrim i trurit. Shtë e rëndësishme të konfiguroni veten për faktin se ju braktisni ëmbëlsirat dhe pasi të keni arritur peshën tuaj të përsosur ndonjëherë mund të përkëdhelni veten me një sasi të vogël akulloreje ose çokollate.
Avantazhe
- Ju vetë zgjidhni produktet tuaja të preferuara nga lista e atyre të dobishme, vendosni kur dhe në çfarë sasie janë.
- Dieta e Ducan është gjithmonë një rezultat i garantuar nëse është e mundur t'i përmbahen të gjitha rregullave dhe kërkesave dhe të përjashtojnë prishjet.
- Rezultate të shpejta dhe të ngurta në fazën e parë "sulmuese".
- Dieta është e lehtë për tu vëzhguar si në shtëpi ashtu edhe në punë. Edhe një shuplakë e bollshme në vendpushim do të kënaqet me një numër të konsiderueshëm të pjatave të lejuara.
Faza e Sulmit: Meny për një javë
Më e vështira në kuptimin fiziologjik dhe psikologjik është faza e parë e dietës - faza e sulmit, kohëzgjatja e së cilës nuk është më shumë se dhjetë ditë, nëse ka një sasi të madhe të peshës së tepërt, dhe jo më shumë se pesë ditë për ata që duhet të humbasin vetëm disa kilogramë.
Faza e sulmit nuk duhet të vonohet, përndryshe dieta e Ducan në vend të përfitimit mund të shkaktojë dëm serioz në trup.
Produkte fitimprurëse:
- mish (viçi, kalorës, lepur);
- offal (gjuhë, zemër, mëlçi, veshkat);
- peshk (i zier, i zier, i tymosur, si dhe peshk i konservuar pa vaj);
- ushqime deti (pa specie kufizuese);
- proshutë (me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 4 përqind);
- mish shpendësh pa lëkurë (përjashtim - gosiat dhe rosat);
- Vezët (proteinat mund të hahen pa kufizime, të verdha - vetëm në një sasi të vogël, veçanërisht nëse niveli i lartë i kolesterolit në gjak);
- Produkte të qumështit (gjizë e ulët me pakicë, qumësht, jogurts pa copa frutash, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar);
- Brani i tërshërës në sasinë e një e gjysmë lugë (ato mund të shtohen në kos ose ëmbëlsira të gatuara prej tyre);
- të paktën 1.5 litra ujë të pastër çdo ditë;
- çaj, kafe (natyrale, të tretshme, pije kafeje nga çikori), zierje të bimëve, ujë të gazuar të kategorisë Lite;
- Erëza dhe erëza (kripë në sasi të moderuar, paste domate, qepë, hudhër, borzilok, cilantro, kopër, majdanoz).
Mishi mund të gatuhet në çdo mënyrë të përshtatshme, duke përfshirë tiganisjen në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal.
Nëse nuk doni të dilni me disa pjata të reja dhe të kërkoni receta, përdorni menunë e kapitullit më poshtë për një javë.
E hënë
- Mëngjesi: Omlet me tre vezë me shtimin e qumështit.
- Dreka: Pure e supës së pulës, çaj nenexhiku me një tortë me krunde tërshërë.
- Snack: kefir, byrek limoni.
- Darka: E pjekur në skumbrin e furrës, kefir.
E martë
- Mëngjesi: qull qumështi i bërë nga krunde tërshërë, filxhan kafe.
- Dreka: viçi i rrahur, çaj me kamomil.
- Snack: Ushqim deti i zier.
- Darka: E pjekur në copat e furrës së gjelit të detit, kos.
E mërkurë
- Mëngjesi: Vezë të ziera me zarzavate, filxhan kafe.
- Dreka: Tekë pule me avull, ëmbëlsira krunde, çaj jeshil.
- Snack: Cheesecakes të përgatitura në furrë.
- Darka: Një rrotull nga një omëletë në të cilën është mbështjellur peshku i kuq.
E enjte
- Mëngjesi: Një sanduiç (një prerje e Bran + Ham), një pije kafeje.
- Dreka: Veshët, vezët e ziera me qepë, çaj xhenxhefili.
- Snack: Whipped me një zëvendësues të sheqerit, i derdhur me lëng limoni.
- Darka: Peshku i pjekur në mëngë, një zierje e frutave të trëndafilit.
E premte
- Mëngjesi: Patate të skuqura mishi, çaj i zi.
- Dreka: E pjekur në pulë petë, çaj jeshil.
- Snack: Pancakes nga Bran, Kefir.
- Darka: Sallatë peshku, çaj nenexhiku.
E shtunë
- Mëngjesi: Vezët me mish ose proshutë, filxhan kafe.
- Dreka: Steak viçi, çaj i zi me limon.
- Snack: Tortë me tërshërë, kos me aromë.
- Darka: omëletë me qepë dhe ushqim deti, çaj jeshil.
E diel
- Mëngjesi: Vezë të ziera me zarzavate dhe hudhër, filxhan kafe.
- Dreka: Gjoks pule i zier në paste domate, çaj me kamomil.
- Snack: Qull nga Bërjet e tërshërës me shtimin e vanillin.
- Darka: Peshku i ndryshëm, kefir.
Receta për gatim për një fazë sulmi
Skumbri aromatik i pjekur në furrë
Ju do të duhet të përgatisni këtë pjatë:
- Kufizimi i skumbrit;
- limon;
- zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro);
- kripë;
- piper i zi;
- Petë për pjekje.
Lani skumbrin nën një rrjedhë uji, ndani kokën, pastroni trupin e të brendshëmve, shpëlajeni edhe një herë nën çezmën, vendosni një pecetë letre për të hequr ujin e tepërt. Pas disa minutash, filloni barkun e peshkut me zarzavate, spërkatni brenda dhe jashtë me lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper për shije. Mbështillni skumbrin në petë në mënyrë që të mos ketë çarje të mbetura nga të cilat lëngu mund të rrjedhë. Vendoseni produktin në furrë të paracaktuar në 180 gradë dhe përgatituni për 20-25 minuta.
Një recetë e thjeshtë për cheesecakes
Përbërësit e nevojshëm:
- 1 pako me gjizë me pako të ulët;
- 1 vezë pule;
- 4 lugë ujë;
- 2 lugë farat e lirit;
- 2 lugë niseshte misri;
- sacrone;
- vanillin;
- Një majë kripe.
Duke përdorur një blender ose mulli kafeje, pres farat e lirit për të marrë miell. Përziejini të gjithë përbërësit. Nga masa homogjene që rezulton, formoni cheesecakes. Vendosini ato në kallëpe pjekje ose në petë të përhapur në një fletë pjekje. Para -lubrifikoni mykët ose petë me një sasi të vogël të çdo vaji vegjetal. Vendosni në furrë për 20 minuta, duke pjekur në një temperaturë prej 190 gradë. Cheesecakes e nxehtë me kos ose salcë kosi të ulët me pakicë janë veçanërisht të shijshme.